27 mars 2008
Bienvenue aux mamans de bébés gourmets...et gourmands!!
Bonjour à vous parents d'enfants en bas-âge, désireux de mitonner de bons petits plats à vos chérubins :)
Je me présente rapidemment: J'ai 30 ans, j'habite dans le pas-de-calais et je suis maman d'une adorable et espiègle petite Elisa née le 5 février 2007,que voici:
bientôt maman d'un petit homme prévu pour le mois de juillet :) , et accessoirement éducatrice de jeunes enfants.
Dans ce blog, je compte vous proposer des recettes pour bébés à partir de un an, recettes inventées par ma pomme ou glanées sur la toile...Pourquoi? Parce que ce n'est pas toujours évident de savoir quoi cuisiner à son enfant et on est parfois vite à court d'idées!! A vous de les tester, de vous en inspirer, et de les améliorer au fil des saisons.
Un an, c'est à peu près l'âge de ma fille aujourd'hui. C' est aussi l'âge où un enfant peut commencer à manger de tout, (même si ses besoins restent spécifiques et qu'il ne faut pas lui proposer le même repas que le vôtre, pas forcément adapté), et surtout sous des formes différentes de celle de la purée de légumes ou la compote de fruits, puisqu'avec ses petites quenottes, votre bébé peut commencer à manger des petits morceaux.
Déformation professionnelle ou non, je suis soucieuse de proposer à ma pitchoune des repas équilibrés aux saveurs, aux couleurs et aux textures variées, afin de faire et de parfaire son éducation aux goûts ;)
En effet, c'est entre 0 et 3 ans qu'il faut faire découvrir le maximum de saveurs à son enfant si on veut qu'il mange de tout et apprécie ce qu'il y a dans son assiette en grandissant! Même si, bien sûr, notre rôle pour éveiller les papilles de nos bouts d'choux et les habituer à manger de tout, légumes et fruits notamment, continuent au delà de ces âges :) Car rappellons-le, la santé est dans l'assiette!!!
Et les 5 fruits et légumes par jour préconisés par l'OMS sont aussi bien valables pour les grands que pour les petits, dans des proportions différentes bien entendu.
A celà, j'ajouterais que jusqu'à l'âge de 3 ans, il faut que nos enfants ingurgitent 500ml de lait par jour minimum pour leur assurer une bonne croissance...pas toujours évident quand ils finissent un jour ou l'autre par refuser le biberon...c'est alors qu'il faut ruser via l'assiette à proprement dit, en proposant le lait sous d'autres formes!
D'ailleurs, à ce propos, voici une petite piqure de rappel de l'équilibre alimentaire d'un enfant de 12 mois:
Cet équilibre passe par 4 repas par jour: Petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner. Ce rythme est idéal pour assurer à votre enfant un apport régulier en énergie et lui éviter les coups de fatigue. De même, en l'habituant à ne pas manger en dehors de ces 4 repas, vous lui éviterez la pratique du grignotage qui augmente le risque de prise de poids excessive.
Son alimentation doit lui apporter:
- Des protéines en petites quantités : 30 à 40 gr de viande ou de poisson par jour.
- Des lipides riches en Acides Gras Essentiels,
- Suffisamment de glucides pour lui apporter l'énergie nécessaire à ses progrès : vive les féculents, les fruits, en compote, en fruits coupés en dès etc…
- Des vitamines et minéraux essentiels à sa croissance, que vous trouverez entre autres dans le lait de croissance, plus adapté à ses besoins que le lait de vache.
- Des légumes : environ 200 à 250g par repas, et en fonction de l'appétit de votre enfant.
Et attention à ne pas trop saler ou sucrer vos plats.
En ce qui concerne la fameuse diversification alimentaire, vous pouvez introduire les légumes crus comme le concombre, l'avocat, la tomate, la salade etc..., mais aussi les fruits crus et le kiwi! C'est le moment aussi de faire découvrir à bébé les fruits et les légumes secs, comme les lentilles, ou par exemple les amandes et les noix, mais toujours en poudre pour éviter les risques d'étouffement! Vous pouvez désormais donner de l'oeuf entier à votre enfant, mais attention pas plus d'un oeuf à la fois et pas plus de 2 oeufs par semaine!
Voilà grosse modo ce qu'il faut retenir :)
Et n'hésitez pas à emmener votre enfant faire les courses avec vous afin, par exemple, de lui faire sentir et de lui montrer la forme des légumes et les couleurs des fruits que vous allez lui préparer avec amour! C'est ça aussi l'éducation aux goûts ;)
Et maintenant, aux fourneaux!!!
Je précise que les quantités que j'indique dans les recettes sont pour un repas! A vous d'adapter si vous souhaitez en faire plus, pour congeler par exemple.
J'essaierai d'alimenter ce blog avec au moins une recette par jour! Et n'hésitez pas à me faire des suggestions ou des remarques! Ce blog est là aussi pour partager et échanger !! :)
Commentaires
Bienvenue à ton nouveau blog.
Gâtes bien ta nénette
Merci
pour tes souhaits de bienvenue :)
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